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2019.05.13

< 言語聴覚士養成課程 > < お知らせ > 

特別講義を行いました

2019年4月25日(木)に、在川一平先生(株式会社フードケア)と管理栄養士の小形美乃先生(東京都立心身障害者口腔保健センター)をお招きし、嚥下調整食についての特別講義を実施しました。
在川先生には、嚥下調整食の調理法についての講義と、実際にその場で調理デモンストレーションをしていただきました。学生も調理に参加、試食もさせていただきました。
小形先生には「在宅訪問の実際-おうちで作る介護食-」をテーマに、在宅訪問で遭遇する具体的な事例を挙げてご講義いただきました。
摂食嚥下障害の患者様に対して、言語聴覚士はどのような食物形態が適切か、指導や助言を行うことが多くありますが、嚥下調整食の調理について学ぶ機会は多くありません。今後の臨床実習や卒後にも活きる大変貴重な経験となりました。

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